این درخت با ارتفاع حدود ۴ تا ۵ متر، دارای شکوفه‌های زیبا و سفید رنگ است. گوجه سبز از جمله میوه‌های هسته‌دار می‌باشد. در اوایل فصل بهار ابتدا شکوفه‌های درخت گوجه سبز ظاهر می‌شوند و سپس برگ‌های درخت رشد می‌کنند. میوه درخت گوجه سبز، میوه‌ای گرد و ترش به رنگ سبز است. در مورد گوجه سبز، میوه را به صورت کال برداشت می‌کنند. در صورتی که کامل برسد، میوه آن به رنگ زرد یا قرمز در می‌آید. نیازهای سرمایی آنها بر حسب رقم با ۵۰۰ تا ۱۸۰۰ ساعت دمای کمتر از ۷ درجه سانتیگراد برآورده می‌شود.